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專題專欄
止園飯店餐飲部抗疫日記
時間:2022-01-08 18:26:14 瀏覽:5659

2021年12月23日零時對于這座擁有1300萬人口的西安注定是一個難忘的時刻。從封閉式管理的那一刻起,一場沒有硝煙、與病毒賽跑的戰(zhàn)斗也隨之打響。

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時間倒回到2021年12月22日晚上6時許,為助力西安疫情防控和確保專班就餐保障,在飯店領導果斷決策和餐飲部統(tǒng)籌安排部署下,餐飲部兩團隊迅速進入戰(zhàn)斗狀態(tài)。由于疫情已經(jīng)持續(xù)兩年,餐廳疫情防控工作已經(jīng)常態(tài)化,此前也制定了相應的應急預案,定期備足防疫物資,對員工進行了防疫知識培訓,準備比較充足,因此本次封閉式管理通知出來后,餐飲部各項防疫工作都有條不紊地開展著,并以最短的時間進入到了各自的戰(zhàn)斗位置。

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針對本次疫情要求,餐飲部進一步強化防疫措施,積極落實消殺、防護、間隔、核酸檢測等防疫舉措,每天按時、按量地完成備餐、送餐等工作。在餐食準備方面,迎賓廳廚師們可是下了一番功夫,在食材緊張的情況下,為了讓客人在回國后能感受到家的溫暖、品嘗出記憶的味道,不僅要每日變著花樣烹飪餐食,更要考慮到個別客人的特殊要求。在這個特殊時期,餐飲服務團隊上下一條心,擰成一股繩,勁往一處使,凝心聚力做好各項餐飲服務工作,他們就是這場戰(zhàn)斗中最堅實的后勤保障員!

正如有首歌詞寫道:“從黑夜到黎明不管有多難,挫折只會讓我變得更堅強,從黎明到白晝,未來就在前方”,正因為有了無私奉獻和眾志成城的守望相助,這場沒有硝煙的戰(zhàn)斗從一開始就已經(jīng)沒有了任何懸念,勝利的一方必將屬于每一位止園人,也必然屬于1300萬長安兒女。

古來三秦多壯士,何懼病魔擾長安。讓我們待到疫情退散,相約于春暖花開的長安古都,不見不散,常來常安!


止園飯店餐飲部  范杰


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