5月20日,止園飯店餐飲部在西餐廳舉行了“首屆餐巾折花技能大賽”。飯店副總經(jīng)理王文革、杜宏偉、劉志均,質(zhì)檢培訓部部長侯建業(yè),餐飲部經(jīng)理聶雙劍、副經(jīng)理李春慧擔任評委。
此次技能大賽,飯店領導高度重視,餐飲部協(xié)同兩區(qū)域負責制定了比賽方案,在比賽細節(jié)方面精心安排,并按照全國旅游服務業(yè)餐飲技能大賽的評分標準,要求兩區(qū)域參賽服務人員在十五分鐘內(nèi)完成十種杯花、五種盤花。經(jīng)過評委們公正、公平的評選和點評,貴賓樓趙蓓獲得一等獎,張鳴、蔣文婷獲得了二等獎。通過比賽,兩區(qū)域服務人員不僅提高了餐飲服務技能,加深了對現(xiàn)代酒店服務業(yè)的了解,也檢驗了一個多月以來兩區(qū)域服務技能的培訓效果。
(止園餐飲部 紀長賓)